LAS TORRIJAS DE AYER Y DE HOY
LAS TORRIJAS DE AYER Y DE HOY El origen de las torrijas data de la época romana, el gastrónomo Marcus Gavius Apicius ya las mencionaba en sus recetas en el siglo I d.C. describió el aliter dulcia (del latín, plato dulce) como una rebanada de pan sumergida en leche, eso sí, sin hacer referencia todavía a la utilización de huevos. Durante años fue un alimento destinado en mayor medida a recuperar las energías que las mujeres perdían antes y durante el parto, en fechas posteriores fue incluyéndose en los recetarios hasta alcanzar un consumo más extendido. (más…)
