CAMBIOS EN LAS PANADERÍAS CAUSADOS POR LA TECNOLOGÍA

Inicio / Noticias / CAMBIOS EN LAS PANADERÍAS CAUSADOS POR LA TECNOLOGÍA

 CAMBIOS EN LAS PANADERÍAS CAUSADOS POR LA TECNOLOGÍA

Las panaderías industriales se han beneficiado ampliamente e incrementado su potencial y producción gracias a la tecnología, y a este provecho no escapan las panaderías pequeñas.

Aquí te compartimos 5 áreas en la que la tecnología ha transformado la industria panadera.

La tecnología y panaderías

1. La atención al cliente

En el área de atención al cliente las computadoras han facilitado los procesos de cobranzas y facturación. Igualmente existen sistemas que facilitan el rastreo de la información sobre ingredientes e inventarios, evitando que las existencias se agoten.

2. La seguridad y comodidad

Las panaderías cuentan con equipos de cocinas y hornos que garantizan seguridad y comodidad a sus empleados, esta dotación reduce significativamente la probabilidad de sufrir un accidente laboral.

3. Nuevos materiales

Los nuevos materiales pueden mejorar métodos antiguos de trabajo y abrir las posibilidades a técnicas más eficientes y novedosas. Por ejemplo, el auge de los instrumentos de silicon hizo posible congelar la masa para pan en bandejas de silicona y transportarlas del congelador directamente al horno.

4. Nuevos ingredientes

Las tendencias de consumo han ocasionado que las panaderías estén en constante renovación y la tecnología es la aliada perfecta para lograr el cometido. Productos libres de gluten, texturas especiales y más se han logrado a través de la generación de nuevos ingredientes.

5. Equipo de panadería

El aspecto en que más ha influido la tecnología en la panadería es el equipo que se utiliza. Las amasadoras se han transformado de manera que ahora permiten amasar más cantidad y reducir el riesgo de oxidación por amasar demasiado.

La creación de temporizadores automáticos impide que los panaderos olviden sus productos dentro de los hornos. A la vez, los hornos ahora incluyen rejillas rotativas y controles que proveen un mayor control de la temperatura y la humedad de los productos mientras se hornean.

La tecnología y panadería

 

 En PANEA nos preocupamos por ofrecer pan, bollería y pastelería de primera calidad a los precios más competitivos del mercado, Visítanos. sin químicos, levaduras industriales ni productos artificiales; sólo masa madre y materia prima de primera calidad.

 

 

Summary
Cambios en las panaderías causados por la tecnología
Article Name
Cambios en las panaderías causados por la tecnología
Description
Las panaderías industriales se han beneficiado ampliamente e incrementado su potencial y producción gracias a la tecnología.
Author
Publisher Name
Panaderías Panea
Publisher Logo