Y PARA ESTA ÉPOCA DE FIESTAS...PAN. Pan y Navidad. Algo tan básico como el pan y tan diferente según la tradición, usos y costumbres de cada país. España todavía es el país a la cola en la demanda de pan en Europa, en los últimos años ha aumentado el consumo de este alimento, rico en carbohidratos, donde una rebanada, con corteza y miga, contiene hasta nueve minerales diferentes: calcio, fósforo, hierro, magnesio, yodo, zinc, socio, potasio, selenio ,múltiples vitaminas además de ácido fólico, proteínas, fibra y grasa. El tradicional Panettone italiano...La navidad es tiempo de dulces. Una oportunidad ideal para descubrir nuevos sabores que llegan de un país como Italia. Es el caso del tradicional Panettone, un pan dulce, conocido también como el “Pan de Navidad” de Lombardía; que, en los últimos…