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18Sep 2019 por PANEA

CAMBIOS EN LAS PANADERÍAS CAUSADOS POR LA TECNOLOGÍA

CAMBIOS EN LAS PANADERÍAS CAUSADOS POR LA TECNOLOGÍA La tecnología y panaderías. Las panaderías industriales se han beneficiado ampliamente e incrementado su potencial y producción gracias a la tecnología, y a este provecho no escapan las panaderías pequeñas. Aquí te compartimos 5 áreas en la que la tecnología ha transformado la industria panadera. (más…)

04Sep 2019 por PANEA

CÓMO RECONOCER UN BUEN PAN ARTESANO

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CÓMO RECONOCER UN BUEN PAN ARTESANO Un pan artesano es el resultado de un trabajo que requiere ingredientes naturales y de calidad, trabajo y paciencia. Mucha paciencia. Como consecuencia de ello, el pan es más fácil de digerir, dura más tiempo fresco y lo más importante, está buenísimo. No debemos dejarnos engañar por la vista: la harina espolvoreada y el aspecto de hogaza rústica no son garantía de que el pan sea de obrador. El pan además de verlo, hay que tocarlo, olerlo, oírlo y sentirlo. (más…)

30Ago 2019 por PANEA

EL PAN DURANTE EL VERANO

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EL PAN DURANTE EL VERANO El complemento de todo tipo de platos tanto en invierno como en verano es el pan, sin embargo, en verano es exquisito degustarlo en tostadas o en platos exclusivamente veraniegos como el gazpacho. Te has preguntado ¿Por qué es tan importante comer pan en verano? ¿Si? Pues intentaremos responder esa inquietud. (más…)

23Ago 2019 por PANEA

EL PAN EN LOS RESTAURANTES

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EL PAN EN LOS RESTAURANTES El pan en los restaurantes. Por excelencia uno de los placeres de la vida es comer y uno de esos alimentos que potencian ese deleite es el Pan. Nuestro pan de cada día, afortunadamente, adquiere el nivel gourmet necesario para degustar en restaurantes de reconocido prestigio. (más…)