LA ALTA PASTELERÍA
LA ALTA PASTELERÍA Alta pastelería. Después de la supremacia marcada por la repostería estadounidense, que llenó nuestras confiterías de los famosos cupcakes, tartas de zanahoria,brownies y donuts, parece que la repostería francesa vuelve a ocupar el trono que quizá nunca debió perder. Puede que el 'prêt à porter' esté en manos del mundo anglosajón, pero la Alta pastelería, como la alta costura, habla en francés. (más…)