PROTECCIÓN DEL PAN ARTESANAL EN LA ERA DEL CORONAVIRUS

PROTECCIÓN DEL PAN ARTESANAL EN LA ERA DEL CORONAVIRUS

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  PROTECCIÓN DEL PAN ARTESANAL EN LA ERA DEL CORONAVIRUS Pan artesanal. Paso a paso nos vamos adaptando a una nueva forma de vivir, en todos los sentidos, debido a la pandemia es imperativo mantener distancia física y mucha higiene. Ya las tiendas de servicios de alimentos comienzan a reabrir y a modificar exhibiciones, el empaque es vital en especial para el sector artesanal, por eso se esmeran. El segmento independiente de panadería artesanal ha construido su reputación en panes y pasteles frescos, bien presentados y de estilo artesanal. Sin embargo, los días de los Baguette franceses recién horneados y las barra de pan de masa madre apilados en la ventana o alineados en cestas han terminado, al menos por el momento. (más…)
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CARACTERÍSTICAS DE UN CROISSANT PERFECTO

CARACTERÍSTICAS DE UN CROISSANT PERFECTO

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CARACTERÍSTICAS DE UN CROISSANT PERFECTO Muchos sueñan con visitar París exclusivamente por su variada gastronomía. Sentarse en un café parisino a saborear un espresso y acompañarlo con un rico, mantecoso e inflado croissant es sentir tocar el cielo y una bella luna creciente, tal como se le mencionó en francés a este delicioso bollo, Lune Croissant o Luna Creciente. Si te has encontrado con sueños similares y sabrosos, y no puedes viajar a Paris, cerquita de ti está Panea, especialista en preparar el croissant perfecto. (más…)
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VOLVER A PANEA A DISFRUTAR DE NUESTROS PASTELES, CAFÉS Y EL MEJOR PAN

VOLVER A PANEA A DISFRUTAR DE NUESTROS PASTELES, CAFÉS Y EL MEJOR PAN

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VOLVER A PANEA A DISFRUTAR DE NUESTROS PASTELES, CAFÉS Y EL MEJOR PAN Para muchas personas, el acto de tomar café, aunque agradable, se ha convertido en un hábito. Antes de partir para el trabajo, camino al trabajo, en el trabajo, en la pausa para el almuerzo; Estos son todos los momentos en los que normalmente nos encontramos dirigiéndonos a la nuestra panaderia PANEA o buscando nuestra taza o termo ya hecho sin pensarlo mucho. Parte del hábito, por supuesto, gira en torno a lo que ponemos en nuestro café. Una de las principales razones para beber café negro es porque es más saludable. Si está leyendo esto, probablemente agregue azúcar, leche o crema en su café, ¿verdad? Déjame decirte que el café negro tiene casi 0 calorías . Además…
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LA CIENCIA DE HORNEAR PAN

LA CIENCIA DE HORNEAR PAN

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LA CIENCIA DE HORNEAR PAN Hornear pan es un proceso que amerita destreza y habilidad, de ello dependerá en gran medida el aspecto y sabor de tan preciado alimento, por eso hemos titulado este post La ciencia de hornear pan. Es una técnica que debe considerar temperatura, tiempo, y trabajar una masa bien fermentada que se expanda para lograr un resultado óptimo. (más…)
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